15 Minuten Süßkartoffel Toasts

Diese glutenfreie Brotalternative eignet sich fantastisch als herzhaftes Frühstück oder Mittagessen, schmeckt und sieht auch noch gut aus.

Ich habe zunächst die Toaster Varianten versucht, finde jedoch die Ofenvariante besser und einfacher wenn man wie ich für die ganze Familie kocht und gleich mehrere Scheiben Süßkartoffeln zubereitet.

Gut zu wissen: Süßkartoffeln haben einen süßlichen Geschmack und sind gleichzeitig sehr gesund.

Sie enthalten Viatmin A und Betacarotin, das gut für die Sehkraft und die Haut ist. Der Gehalt an Beta Carotin entspricht fast dem von Karotten. Zudem steckt viel Vitamin E in den gesunden Süßkartoffeln und schützt die Hautzellen vor Alterung.

Umwelt: Da Süßkartoffeln in der Regel im Ausland angebaut werden sind sie weniger klimafreundlich. Fragt in eurem Supermarkt, Hofladen oder Markt ob sie Süßkartoffeln deutscher oder europäischer Herkunft anbieten, insbesondere würde ich auf Plastikverpackungen verzichten.

Zutaten:

2 große Süßkartoffeln

Gewürze

Topping: nach Bedarf

Schritt 1: Süßkartoffel zubereiten: Wasche die Süßkartoffeln und schneide sie in ca 0,5cm dicke Scheiben. Hierbei lasse ich die Schale dran, es spart Zeit und schmeckt auch mit Schale. Außerdem kaufe ich mein Obst und Gemüse in der Regel in Bio Qualität, daher ist es frei von Pestiziden.

Schritt 2: Süßkartoffel im Toaster: stelle deinen Toaster auf die höchste Stufe und toaste die Scheiben so oft, bis sie weich und durch sind, einfach mit der Gabel hinein stechen.

Schritt 2: Süßkartoffel im Ofen: heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege die Süßkartoffeln auf ein Backblech. Gebe einen Spritzer Öl hinzu und. Lass die Scheiben für ca 15-20 Minuten im Ofen. Würze nach belieben z.B. mit Salz, Chillipulver oder anderen Kräutern die du magst.

Schritt 3 Belag: ihr könnt eure Toppings nach Belieben wählen. Wir haben uns an diesem Homeschooling Tag für gequetschte Avocado mit Tomate und Feta, Heidelbeeren auf Kokosjoghurt und Banane auf zuckerfreier Bio Marmelade entschieden.