Süßkartoffel Fritters

außen knusprig & innen soft

Die Süßkartoffel Fritters essen bei uns zu Hause alle. Sie sind außen knusprig und innen mega soft.

𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻:

• 2 große Süßkartoffeln

• 250g Kidneybohnen

• 50g Hafermehl (gemahlener Hafer)

• 1 Tüte Backpulver

• 1 Ei (oder vegane Alternative)

• Gewürze: Geräuchertes Paprika Pulver, Salz, Zimt

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:

Schritt1: Süßkartoffeln waschen, schneiden & mit einer Gabel einstechen, Ofen auf 220 Grad vorheizen und für 20 Min in den Ofen schieben.

Schritt2: Kidneybohnen waschen, abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.

Schritt3: Die Süßkartoffeln aus dem Ofen holen, die Schale entfernen und mit einer Gabel quetschen. Süßkartoffeln, Hafermehl und Gewürze zu der Masse geben und vermengen.

Schritt4: Backpulver & 1 Ei zur Masse hinzufügen, alles gut vermengen. In einer großen Pfanne Bio Bratöl erhitzen, und die Fritters von beiden Seiten schön braten.

Tipp: gewaschene Hülsenfrüchte sind besser bekömmlich